Загрузка...

На Днепропетровщине производят самую дорогую в мире икру — улиточную

Самую дорогую в мире икру изготавливают в Днепропетровской области. Но дают ее не рыбы, а улитки.

Об этом пишет 34 канал.

Для того, чтобы улитки откладывали как можно больше деликатесного продукта, для них создают специальные условия — душ дважды в день и ежедневное питание. Так на специальной ферме ухаживают за улитками. Для них создают средиземноморский климат. С высокой температурой и влажностью. Рядом с равликовим домиком — торф. Его моллюски используют в качестве гнезда.

«Эта икра самая дорогая. За один раз улитки откладывают до ста икринок — это около четырех граммов», — говорит хозяйка фермы.

Большую часть икры отправляют на разведение. Ведь взрослые улитки живут недолго. Остальные икринок тщательно промывают. Это — будущий деликатес.

Именно ее больше всего ценят европейские рестораторы. И готовы отдавать немалые деньги — до €300 евро за 100 граммов. В Украине такую икру продают вдвое дешевле. На равликовій ферме в Гречневая этим деликатесом пока лакомятся сами.

«Икра очень богата наличием улиточного белка, который называется муцин, а также богата коллагеном, который очень полезен для кожи и для питания клеток», — говорит Мария Недвига совладелица улиточной фермы

Источник:

Новости по теме

Ученые заявили о возможности воскресить динозавров

Специалисты и палеонтологи объяснили, как можно вернуть динозавров к жизни и с какими трудностями столкнутся учёные.

Стало известно, насколько вырастут пенсии в Украине в 2019 году

В 2019 году пенсии в Украине могут вырасти примерно на 15-20%.

Создан робот-лаборант, умеющий брать кровь и проводить ее анализ

Быстрый и дешевый метод вскоре заменит живых людей в поликлиниках.

blog comments powered by Disqus
Новости
Новости