Загрузка...

Супрун рассказала, чем можно заменить лук

Уляна Супрун заявила, что лук можно заменить на не менее полезные и питательные продукты.

В сети «гуляют» мемы, которые высмеивают небывалое подорожание цен на лук и капусту. И. о. министра здравоохранения решил успокоить украинцев и на своей странице в Facebook рассказала чем же лук можно заменить без ущерба для питания.

По словам Супрун, многим лук не по вкусу, вызывает аллергию, ухудшает синдром раздраженного кишечника и порой кажется вообще антисоциальным продуктом.

Репчатый лук содержит мало витаминов и минералов. Значительно полезней есть зеленый лук и порей. Они содержат много кемпферола, которого много в фасоли, молодых бобах, вине, малине, специи гвоздике и черном чае.

В порее и зеленом луке много витаминов А, К, В6 и магния. Вы удивитесь, но сопоставимое содержание витаминов и минералов также содержится в крапиве. Ее можно добавлять к зеленому борщу и рису.

В луке есть пребиотики – вещества, которые любит кишечная микрофлора. Впрочем, растворимую клетчатку лука можно заменить в рационе корнеплодами: сельдереем или пастернаком, овсяной и перловой кашей или яблоками.

Лук полезен для печени. Он снижает уровень сахара в крови, помогает нормализовать баланс липопротеинов и уменьшает воспаление. Но только в случае сочетания со здоровым сбалансированным рационом.

Сопоставимыми и не такими антисоциальными продуктами могут быть укроп, корица, имбирь, кинза и семена кориандра. Это лишь примеры продуктов, которые полезны и душистые. Но ни один из них не является лекарством.

Если вы любите добавлять в блюда жареный лук через вкус и золотистый цвет – обратите внимание, что жарка продуктов до золотистой корочки называется реакция Майяра (Maillard reaction). Тогда сахара реагируют с белками и происходит карамелизация.
При этом продукты реакции Майяра вредны для здоровья, и вовлечены в развитие диабета, сердечно-сосудистых болезней и нарушения работы почек.

Если вам очень нужно сделать паштет или жаркое нежными, то потушите вместо лука яблоки, груши, или уже упомянутые пастернак или сельдерей. Они тоже богаты клетчаткой и минералами.

P.S. И про капусту.  Помним «золотые слова» экс-премьера министра  Николая Азарова: «Вот я иногда говорю, что хватит скулить, берите лопату, да сажайте картошку, капусту. Вы же свою жизнь сделаете легче. Так вот: у меня дома есть огород, на котором произростает все, что необходимо».

Источник:
Тэги: Азаров, супрун, капуста, лук

Новости по теме

Стал известен главный претендент на место Супрун

Руководитель Национальной службы здоровья Украины (НСЗУ) Олег Петренко является главным претендентом на должность министра здравоохранения.

Под Офисом президента митингуют за отставку Супрун

Большинство из протестующих – работники медучреждений и объединений медиков.

Супрун рассказала о новых должностях врачей

Минздрав вводит ряд новых должностей для восстановления функциональных возможностей пациентов.

blog comments powered by Disqus
Новости | Слоты
Новости | Слоты