Загрузка...

Ученые выяснили, какие грибы замедляют старение

Ученые-медики из Университета штата Пенсильвания США, в ходе исследования белых грибов, выявили в их составе вещества, замедляющие старение.

Исследователи заявили, что белые грибы являются источником антиоксидантной аминокислоты эрготионеина, которую человеческий организм не может синтезировать самостоятельно и получает только из рациона. Было установлено, что грибы содержат по крайней мере в 10 раз больше эрготионеина, чем какие-либо еще продукты. Помимо этого, в белых грибах содержится глутатион — одно из самых мощных антиоксидантных соединений.

Антиоксидантные вещества, которыми богаты грибы, обладают свойством контролировать уровень активных форм кислорода, включая свободные радикалы в клетках. Антиоксиданты предотвращают повреждение ДНК, клеточных мембран и необходимых для жизни клеток молекул. Именно с этим связан эффект замедления старения, связанный с влиянием антиоксидантных компонентов. Старение, по словам ученых, является следствием накопления повреждений внутри клеток, вызываемых свободными радикалами.

«Важнейшими питательными веществами, содержащимися в белых грибах, являются селен, витамин D, глутатион и эрготионеин. Все они действуют как антиоксиданты, способные смягчить окислительный стресс», — констатировали авторы работы.

Специалисты отметили, что поводом для их расследования стали данные, полученные в нескольких проектах азиатских ученых. К примеру, исследователями в Сингапуре было установлено, что рост когнитивных нарушений коррелирует со снижением в крови эрготионеина – компонента грибов. Другое исследование с участием более 13 000 пожилых жителей Японии показало: среди любителей грибных блюд было зафиксировано меньше случаев деменции.

Кстати, ученые утверждают, что вещества, замедляющие старение, присутствуют не только в белых грибах, но и в других тоже.

Источник:
Тэги: старение

Новости по теме

Ученые научились останавливать старение организма

В результате снижения уровня KLF, в клетках происходит накопление токсичных веществ, что приводит к старению организма.

Ученые нашли новый способ остановить старение

Ученые из Университета Калифорнии нашли белок, с помощью которого можно будет остановить старение. Данное открытие дает надежду, что люди смогут жить дольше.

В Японии скончался старейший житель Земли

Умер японец Дзироэмон Кимура, внесенный еще 28 декабря 2012 год в Книгу рекордов Гиннесса как старейший житель Земли. Теперь звание старейшего в мире человека, по версии Книги рекордов Гиннесса, перешло к другой жительнице Японии.

blog comments powered by Disqus
Новости
Новости