Россия и Израиль впервые напечатали в космосе говядину

Российская лаборатория 3D Bioprinting Solutions и израильская компания Aleph Farms провели эксперимент на Международной космической станции: напечатали на биопринтере кусок говядины.

Эксперимент прошел 26 сентября в российском сегменте МКС. В условиях микрогравитации 3D-биопринтер успешно собрал кусок мышечной ткани.
В планах российской лаборатории — напечатать в дальнейшем ткани рыбы и кролика, клеточный материал для которых уже есть. По словам ученых, у эксперимента двойная цель: сделать производство еды более экологичным и обеспечить питанием космонавтов.

В декабре прошлого года израильская сторона провела подобный эксперимент на Земле, напечатав небольшой кусок искусственной говядины. Его себестоимость составила 50 долларов, а вкус «нуждался в совершенствовании», как признал сам производитель. Компания выделяет клетки у коров, выращивает их в лабораторных условиях на искусственной питательной среде, а затем набирает в структуры, напоминающие обычное мясо. Свой продукт компания называет «мясом без забоя».

Источник: "Нож"

• 194
• 10.10.2019 17:46

Поділитись у соц мережах

Декілька слів про автора

Руслан Шевченко:Локальный популяризатор науки и здравомыслия. Страдаю от острого чувства справедливости, но обожаю смотреть российские новости. Люблю Украину, родителей, вкусную еду и качественный медиа-контент.