Австралийский ресторан штрафует клиентов за плохой аппетит

Шеф-повар Юкако Ичикава, владеющий рестораном Wafu на окраине Сиднея, ввел необычные новшества в заведении. Отныне посетители 30−местного ресторана японской кухни получают 30−процентную скидку в случае, если съедают все, что официант подает на их стол. Гораздо менее приятные условия ожидают тех, кто по каким-либо причинам не стал подчищать тарелку: подобных клиентов шеф-повар намерен наказывать штрафом и запретом на посещение ресторана в будущем, сообщает Infox.ru со ссылкой на агентство Reuters.

Свое решение Ичикава объясняет заботой о состоянии окружающей среды и уменьшении количества отходов. Он и его подчиненные готовят «органическую пищу без содержания клейковины, молока, сахара и яиц». Все это, по мнению Ичикавы, очень вкусно, полезно и не достойно того, чтобы оказываться в мусорном ведре. «Нас заботит будущее планеты. Мы предъявляем посетителям не большие требования, чем другие рестораны», — говорит Ичикава.

Как указывается в меню, закончить трапезу в ресторане Wafu означает «съесть все, что лежит на тарелке, за исключением корочек лимона, гари (имбирь для суши) и  васаби». Посетителям также вежливо напоминается, что салат и овощи, разложенные на краях посуды, «не декорации, а часть блюда».

«Wafu не просто ресторан. Это часть отношения Юкако к пище и здравому смыслу. Мы не только преследуем цель подавать еду, которая питает и уважает тело, но также страстно привержены идее сокращения отходов. Мы серьезно относимся к окружающей среде и возможности достойного будущего», — говорится на официальном сайте ресторана.