Почему молочный шоколад с альпийским молоком так популярен: разбираемся в его особенностях
Читать новость на украинском языкеМолочный шоколад — это вид лакомства, в составе которого, помимо сахара, какао-масла и какао-порошка, есть молоко, что обеспечивает готовому продукту характерную кремовую текстуру.
Молочный шоколад — это вид лакомства, в составе которого, помимо сахара, какао-масла и какао-порошка, есть молоко, что обеспечивает готовому продукту характерную кремовую текстуру. А за счет того, что при производстве используется меньше какао-порошка по сравнению с темным шоколадом, молочный получается более сладким. Особым спросом среди потребителей пользуется молочный шоколад на основе альпийского молока. В статье рассказываем, в чем особенность этого ингредиента и почему продукты с альпийским молоком высоко ценятся во всем мире.
В чем особенности альпийского молока
Это молоко, которое получают от коров, пасущихся на альпийских лугах, где животные едят свежую траву и различные целебные растения. Благодаря хорошей экологии Альп, а также тому, что коровы едят натуральный корм, выращенный без использования пестицидов и удобрений, такое молоко считается особенно качественным и питательным. В альпийском молоке много витаминов группы В и минералов:
- кальция;
- фосфора.
Некоторая часть этих элементов сохраняется и при производстве шоколада. Поэтому тот же популярный шоколад Milka считается не только вкусным, но и полезным. А главное, альпийское молоко обладает характерным сладким и насыщенным вкусом, что улучшает вкусовой профиль лакомств, которые делаются на его основе.
Процесс производства шоколада
После получения молоко от коров, которые пасутся на высокогорных пастбищах в Альпах, его пастеризуют и могут преобразовать в порошковое в зависимости от рецепта. Затем молоко смешивают с какао-порошком, сахаром и какао-маслом для получения молочного шоколада. Далее лакомство проходит процесс темперирования для достижения нежной текстуры. Затем полученная масса разливается по формам и охлаждается, после чего получается готовый продукт: плитки шоколада разного размера и формата.
Почему компании стали использовать альпийское молоко
Применение такого молока стало знаком хорошего тона среди производителей, стремящихся предлагать продукты высокого качества. Поскольку альпийское молоко обеспечивает молочному шоколаду, который можно приобрести в маркете важных штук MAUDAU, не только более нежный и насыщенный вкус, но и пользу за счет высокого содержания белка и различных микроэлементов. Когда использование альпийского молока только начало входить в моду, некоторые компании подчеркивали эту особенность в рекламных роликах и слоганах, что позволило им сделать отстройку от конкурентов и подчеркнуть особенность своей продукции. Постепенно все больше производителей стали использовать для создания молочного шоколада именно альпийское молоко, но у многих потребителей с этим ингредиентом прочно ассоциируются бренды, которые оказались в числе первых — например, Milka, чей символ — бело-фиолетовая корова, пасущаяся на фоне горного пейзажа.
Источник: Власти.нет
- 1
- 25.10.2024 16:25
Последние новости
Главное
Киев |
Коментарі до цієї новини: