Чому молочний шоколад з альпійським молоком такий популярний: знаємо його особливості

Читати цю новину російською мовою
Чому молочний шоколад з альпійським молоком такий популярний: знаємо його особливості
Молочний шоколад - це вид ласощів, у складі якого, окрім цукру, какао-олії та какао-порошку, є молоко, що забезпечує готовому продукту характерну кремову текстуру.

Молочний шоколад – це вид ласощів, у складі якого, окрім цукру, какао-олії та какао-порошку, є молоко, що забезпечує готовому продукту характерну кремову текстуру. А за рахунок того, що при виробництві використовується менше какао-порошку порівняно з темним шоколадом, молочний виходить солодшим. Особливим попитом серед споживачів користується молочний шоколад з урахуванням альпійського молока. У статті розповідаємо, у чому особливість цього інгредієнта та чому продукти з альпійським молоком високо цінуються у всьому світі.

У чому особливості альпійського молока

Це молоко, яке одержують від корів, що пасуться на альпійських луках, де тварини їдять свіжу траву та різні цілющі рослини. Завдяки добрій екології Альп, а також тому, що корови їдять натуральний корм, вирощений без використання пестицидів та добрив, таке молоко вважається особливо якісним та поживним. В альпійському молоці багато вітамінів групи В та мінералів:

  • кальцію;
  • фосфору.

Деяка частина цих елементів зберігається і під час виробництва шоколаду. Тому той самий популярний шоколад Milka вважається не тільки смачним, а й корисним. А головне, альпійське молоко має характерний солодкий і насичений смак, що покращує смаковий профіль ласощів, які робляться на його основі.

Процес виробництва шоколаду

Після отримання молоко від корів, які пасуться на високогірних пасовищах в Альпах, його пастеризують і можуть перетворити на порошкове залежно від рецепту. Потім молоко змішують з какао-порошком, цукром та какао-олією для отримання молочного шоколаду. Далі ласощі проходять процес темперування задля досягнення ніжної текстури. Потім отримана маса розливається за формами та охолоджується, після чого виходить готовий продукт: плитки шоколаду різного розміру та формату.

Чому компанії почали використовувати альпійське молоко

Застосування такого молока стало знаком гарного тону серед виробників, які прагнуть пропонувати продукти найвищої якості. Оскільки альпійське молоко забезпечує молочному шоколаду, який можна придбати в маркеті важливих штук MAUDAU, не тільки ніжніший і насиченіший смак, але й користь за рахунок високого вмісту білка та різних мікроелементів. Коли використання альпійського молока лише почало входити в моду, деякі компанії підкреслювали цю особливість у рекламних роликах та слоганах, що дозволило їм зробити відбудову від конкурентів та підкреслити особливість своєї продукції. Поступово все більше виробників стали використовувати для створення молочного шоколаду саме альпійське молоко, але у багатьох споживачів із цим інгредієнтом міцно асоціюються бренди, які опинилися серед перших — наприклад, Milka, чий символ — біло-фіолетова корова, що пасуться на тлі гірського пейзажу.

Источник: Власти.нет

  • 0
  • 25.10.2024 16:25

Коментарі до цієї новини:

Останні новини

Головне

Погода