Загрузка...

Ученые создали сорт долгохранящихся помидоров

В ходе недавно проведенного исследования ученые из Ноттингемского университета (Англия) обнаружили ген, отвечающий за фермент, который позволяет помидорам храниться долго.

Ежегодно селекционеры стараются разработать наиболее питательный тип плода, обладающий лучшими вкусовыми качествами и менее подверженный быстрой порче. До сих пор было мало известно о процессах, участвующих в смягчении помидоров со временем. Однако в ходе лабораторного исследования ученые выяснили, что, если извлечь из продукта ген, отвечающий за его смягчение, помидор смягчается медленнее, при этом сохраняя цвет и количество накопленных витаминов и других полезных элементов.

Ученые утверждают, что данное открытие имеет важное значение для выведения новых сортов помидоров, производимых при помощи современных механизмов растениеводства.

«Это огромный шаг вперед в понимании процессов развития плодов, который позволит нам их контролировать при производстве», — утверждает один из ведущих авторов исследования, доктор Чарльз Бакстер.

Напомним, помидоры являются одним из важнейших овощных культур, ежегодный мировой товарооборот помидоров составляет 50 млрд долларов. Они играют важную роль в производстве необходимых витаминов, минералов и фитохимических элементов, улучшающих здоровье человека.

Источник:
Тэги: Ученые, помидоры, новый сорт, долгохранящиеся

Новости по теме

Ученые открыли аномальные мертвые звезды

Астрономы Калифорнийского технологического института обнаружили двойную звезду, компоненты которой обращаются вокруг друг друга с рекордной скоростью.

Ученые разработали вакцину, побуждающую организм к борьбе с ВИЧ

Новую вакцину специалисты создали с необычным для дела подходом.

Ученые выявили народ, генетически отличающийся от всех остальных

Новое исследование показало, что популяция инуитов Канадского Арктического архипелага генетически отличается от любого известного народа и некоторые их гены связаны с развитием аневризмы сосудов головного мозга.

blog comments powered by Disqus
Новости
Новости