Наклейка-детектор на мясе позволит выявить опасные бактерии

Специалисты разработали специальный биосенсор в виде пластыря, используемый для выявления опасных болезнетворных бактерий, которые могут попасть в различные мясные продукты.

Группа канадских учёных, представляющих университет Макмастера, представила свою инновационную разработку, которой стал специальный пластырь-детектор, прикрепляющийся к мясу. Новинка получила название Sentinel Wrap, а её действие заключается в определении наличия в мясных продуктах ДНК различных болезнетворных бактерий. Сделав данный биосенсор из сополимера и циклоолефина, учёные задействуют молекулы дезоксирибозима для выявления опасных бактерий, так как данное вещество отличается светящимся белком, сигнализирующим об их наличии.

Представители Всемирной организации здравоохранения заявили о том, что каждый год в мире умирает примерно 420 тысяч человек, которые расстаются с жизнью из-за размножения патогенных микробов в пище, поэтому разработка данного проекта является довольно востребованной.