Загрузка...

Еда нашего будущего: 5 гастрономических трендов

То, чем мы будем питаться в ближайшем будущем изменит нашу кулинарную культуру.

  • Прошлое поколение представляло, как в будущем человечество будет питаться продуктами с тюбиков, как это делают космонавты. Эта пища уже существует в нашем настоящем, и за ней не нужно лететь в космос. Но что ждет нас в будущем?

    Продукты с программным обеспечением

    Известный американский футуролог и ученый Рэй Курцвейл подготовил подробный прогноз развития человечества до 2099 года.

  • 2

    В частности он отметил, что до 2049 г. все продукты питания будут производиться микромашину на молекулярном уровне. А параметры пищи, такие как калорийность, содержание витаминов и аминокислот, регулироваться с помощью компьютерной программы.

    Искусственное мясо

    Известные компании Beyond Meat и Impossible Foods уже в течение десяти лет совершенствуют вкус искусственного мяса. Они также предлагают это блюдо гостям ресторанов. Но новому «суперфуду» предсказывают еще успешнее будущее.

  • 3

    В обновленный вкус мяса от Beyond Meat уже вложили миллионы Билл Гейтс и крупнейший производитель говядины в мире Tyson Foods. Эксперты уверяются, что к 2100 году человечество полностью перейдет на искусственное мясо.

    Еда из отходов

    К еде необходимо относится бережно. По данным Всемирной продовольственной программы ООН в мире насчитывается 795 000 000 голодающих.

    Таким образом, возникло движение дампстер-дайвинг или фриганизм – протест против бездумной траты продуктов. Известный итальянский шеф-повар Массимо Боттурой, один из представителей движения, создал бесплатную столовую для бедных, блюда в которой готовились исключительно из отходов. Социальный проект Боттуроя успешно работал в течение 55 дней.

  • 4

    В таком же направлении движутся жители Франции. Еще в 2015-м в стране появился закон, запрещающий супермаркетам уничтожать не проданные, но качественные продукты.

    Блюда с насекомыми

    Сейчас они особенно популярны на территории Азии. А в странах Африки насекомых едят в течение тысячелетий.

    Чаще всего из них готовят снеки, поэтому перед поварами стоит важная задача – научиться готовить из насекомых вкусные и питательные блюда. Заметим, насекомые являются источником ценного протеина.

  • 5

    Молекулярная кухня

    Первый эксперимент с молекулярной кухней принадлежит легендарным английским шефам – Хестон Блюменталь и Ферран Адриа.

    В мире уже есть несколько популярных ресторанов, где подаются блюда исключительно молекулярной кухни.

Источник:
Тэги: будущее

Новости по теме

Стало известно о том, какие профессии будут востребованы в будущем

Что нас ждет в будущем? Какие они — профессии будущего?

Путешественница во времени показала фото из 3800 года

В нашем мире, кажется, открылся какой-то удивительный портал: все больше «путешественников во времени» появляются в нашем измерении и рассказывают об ужасах будущего.

Жюль Верн – человек предсказавший будущее

189 лет назад родился один из основоположников жанра научной фантастики.

blog comments powered by Disqus
Новости | Слоты
Новости | Слоты