Молоко овец – панацея от многих бед

Овечье молоко — это не менее ценный продукт, чем козье молоко и пожалуй в несколько раз полезнее коровьего. Оно богато легко усваиваемыми белками и жирами.

Его используют в приготовлении брынзы, разных сортов сыра, кисломолочной продукции. Весьма полезно и овечье масло, и сыр. Это занятие широко распространено на Кавказе, а также в странах Прибалтики. Во Франции и Италии продукты, изготовленные из овечьего молока ценятся намного больше остальных продуктов молочного производства.

К породам, используемым в доении относятся тонкорунные породы, смушковые и грубошерстные, к слову, процесс доения не оказывает пагубного влияния ни на шерсть и мясо животных, в случае естественно правильного рациона и использования правильных аппаратов для доения ( http://baza.com.ua/catalog/doilnaya_apparatura/ ). Период доения за год составляет около 80 дней, доение в период беременности маток прекращают за 1,5 месяца до окота. Как и крупнорогатый скот овец доят 2 раза в сутки, с перерывом не менее 8 часов. За период доения при хорошем уходе от одной матки вполне можно получить 100 кг молока. Дойку маток в случае совместного содержания с ягнятами следует начать не ранее чем через 2 месяца после родов. Перед началом активного доения у маток остригается и подбривается вся шерсть около вымени. Это необходимо для соблюдения санитарно-гигиенических норм как получаемого продукта, так и самого животного. Также в период доения необходимо обеспечить животных наличием свежей воды и ни в коем случае их нельзя в этом ограничивать. Нехватка воды значительно снижает надои.

Доильный стан должен быть выполнен в удобной как для животного, так и для доярки форме. Ведь в случае неудобного расположения животное может попросту убегать с подставки прерывая процесс доения. Перед тем как приступить, вымя животного тщательно моют тёплой водой с мылом, далее его насухо вытирают чистым полотном, после чего в течение нескольких минут обе доли вымени массируют. Далее, непосредственно перед доением вымя смазывают специальным кремом, предназначенным для этого или же чистым растительным маслом, после чего приступают к процессу выдойки молока. В конце также как и в начале доярки выполняют лёгкий массаж, он помогает избежать нагрубанию вымени и повысить лактацию. Всё полученное молоко необходимо тщательно процедить и прокипятить при необходимости, особенно стоит кипятить молоко если животные находятся на вольном выпасе. Это поможет защитить овец от бруцеллёза, чаще всего им заболевают животные выгоняемые на пастбище. Соблюдая правила доения будете обеспечены не только мясо и шерстью, но и таким деликатесным продуктом, как овечье молоко.

Источник: Власти.нет