Полезен ли отказ от мяса для сердца?
Читати цю новину російською мовоюПоявляется все больше и больше доказательств того, что отказ от мяса почти всегда полезен для здоровья. Но среди врачей есть и противники вегетарианства.
Недавнее исследование экспертов из Оксфордского университета установило, что у вегетарианцев на треть меньше шансов попасть в больницу и умереть от сердечно-сосудистых заболеваний, сообщает Reuters. Эксперты рекомендуют употреблять в пищу как можно меньше мяса и рыбы. Особенно это касается насыщенного жирами красного мяса.
Люди, которые почти совсем не едят мяса, обычно реже страдают от проблем с сердцем. Правда, не очень ясно, связано ли это напрямую с привычками питания. Дело в том, что вегетарианцы зачастую ведут совсем другой образ жизни: чаще бегают, занимаются физическими упражнениями, реже курят. Это, разумеется, также серьезно влияет на их самочувствие.
Кроу вместе с коллегами провела исследования 45 тыс. человек, проживающих в Англии и Шотландии. Все они проходили анкетирование, отвечая на вопросы относительно своего здоровья, здорового образа жизни, питания, физических упражнений в 1990 году. В течение последующих 12 лет 1086 добровольцев, за которыми наблюдали исследователи, попали в больницу с сердечно-сосудистыми заболеваниями. 169 из них умерли. Но исследовательская группа обнаружила, что вегетарианцы попадали в больницу на 32% реже, чем мясоеды. В журнале American Journal of Clinical Nutrition, правда, указывается, что ученые не учитывали такие важные факторы как курение, возраст, употребление алкогольных напитков и уровень физической нагрузки.
«Если люди хотят снизить вероятность развития у них болезней сердца, они могут попробовать сесть на вегетарианскую диету», – рекомендует Кроу.
Стоит подчеркнуть, что сердечно-сосудистые заболевания являются наиболее распространенной причиной смерти людей почти во всех странах мира. К примеру, в Великобритании именно по этой причине умирает порядка 65 тыс. человек в год.
Справедливости ради отметим, что безусловная польза от вегетарианства очевидна отнюдь не всем экспертам. Например, недавно в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry была опубликована научная работа, в которой указывалось, что отказ от мяса и продуктов животного происхождения увеличивает риск образования тромбов и атеросклероза. В перспективе это может привести к сердечным приступам и инсультам.
Автор исследования Дуо Ли отмечал, что вегетарианцы добровольно отказываются от получения в достаточном количестве железа, цинка, витамина В12, жирной кислоты омега-3. По словам эксперта, вегетарианская диета способна обеспечить человека необходимым количеством белков, но не жирами и жирными кислотами. Это приводит к тому, что в крови у вегетарианцев часто наблюдается повышенный уровень гомоцистеина и пониженный уровень липопротеинов. А это, в свою очередь, является фактором риска для развития сердечных недугов.
Эксперты рекомендуют вегетарианцам не забывать употреблять добавки в виде витамина В12 и жирных кислот. Хорошая им альтернатива – грецкие орехи и молоко.
Источник: Власти.нет
- 407
- 13.02.2013 16:04
Коментарі до цієї новини: