Виски отправят выдерживаться на МКС

Каждый когда-либо существовавший бочонок виски выдерживался в удушающих объятиях земной гравитации. Это действительно печально. Японский производитель виски компания Сантори хочет это изменить.

Каждый когда-либо существовавший бочонок виски выдерживался в удушающих объятиях земной гравитации. Это действительно печально. Японский производитель виски компания Сантори хочет это изменить. У компании есть возможность узнать, будет ли виски, выдержанный в космосе, лучше обычного. Для этих целей на Международную космическую станцию отправят выдерживаться пять различных сортов виски, наряду с 40-процентным этиловым спиртом.

Спиртные напитки начнут своё космическое путешествие в этом месяце на борту японского транспортного корабля Kounotori 5. Сантори сотрудничает с несколькими институтами, в том числе с токийским университетом для изучения влияния невесомости на созревание алкогольных напитков. Во время этого процесса виски теряет свой горький вкус, остающийся после перегонки. Быстрее или медленнее выдерживается виски в космосе? Теперь мы можем это выяснить.

После прибытия на МКС, образцы виски от свежевыгнанных до 21-летних односолодовых (в стеклянных колбах, а не в настоящих бочонках) поместят для хранения в японский экспериментальный модуль. Выпивка будет оставаться в космосе в течение двух лет до возвращения на землю для тестирования. Но вы не сможет его купить. Кто-то другой будет пробовать космический виски, но не вы. Грустно.

В компании Сантори предполагают, что в процессе выдержки образуются молекулярные образования в виски, меняющие вкус напитка. Возможно, невесомость будет содействовать быстрому образованию этих молекул и в результате виски на вкус будут старше. Эксперимент может помочь объяснить, что происходит во время вызревания алкоголя. Мы можем найти более эффективный способ созревания виски здесь на земле, чтобы он быстрее приобретал свой выдержанный аромат. Или, может быть, нам просто придется построить винокурню на орбите.