Загрузка...

Главная » Мир » Наука и Техника
Просмотров 1849   КомментариевКомментарии

Ученые придумали, как перерабатывать воздух в пищу

Финские ученые сделали революционное открытие, которое позволит человечеству избежать голода.

Компания Solar Foods заявила о начале производства пищи из воды, воздуха и электричества. Предварительные испытания прошли успешно, и в скором времени под Хельсинки построят первую фабрику, пишет Politeka. Стартап получил на эти цели 1,1 млн долларов.

Хотя идея «делать еду из воздуха» похожа на вымысел писателя-фантаста, она имеет под собой серьезные научные обоснования. Как известно, воздух — это смесь нескольких газов: углерода, водорода, кислорода и азота. Ровно из этих же элементов (в разных конфигурациях) состоит и любой белок. Задача разработчиков, фактически, свелась к тому, чтобы правильно перегруппировать атомы.

Solar Foods Схема производства еды из воздуха

Каким образом происходит производство «воздушной еды»?

Процесс немного похож на выращивание дрожжей. Специалисты используют обычную воду для проведения реакции электролиза, чтобы получить водород. В то же время с помощью фильтров из воздуха выделяются углекислый газ и небольшое количество вспомогательных элементов. Все полученные компоненты идут на питание особых бактерий, в составе которых до 60% белка и аминокислоты (как в сое или водорослях). Бактерии подвергаются термообработке, и в итоге получается мелкий порошок, внешне и по консистенции похожий на сухое молоко.

Ученые подчеркивают, что сам порошок не подходит для употребления в сыром виде. Это — ингредиент, из которого потом можно и нужно делать готовые продукты. «Хоть хлеб, хоть сосиски. Своего ярко выраженного вкуса у этой еды нет, он довольно нейтральный», — рассказал в интервью BBC один из авторов технологии, профессор Юха-Пекка Питканен.

Solar FoodsПродукт не имеет ярко выраженного вкуса

По словам экспертов, еду из воздуха нельзя назвать финским ноу-хау. Подобные эксперименты в 20 веке проводились в разных странах, в том числе в СССР. Но «воздушная пища» оказалась настолько дорогой в производстве, что проекты были закрыты.

Начало коммерческого производства запланировали на начало 2021 года. Сначала необходимо протестировать продукт на животных и людям и получить разрешение Европейской комиссии по безопасности продуктов (EFA). Ожидается, что процесс займет 2 года и на него понадобится 500 тысяч долларов. А спустя всего 1 год после запуска производства стартап сможет продуцировать 50 млн порций белка в год.

Источник:
Тэги: Ученые

Новости по теме

Ученые назвали ненужные части тела человека

Многие органы в ходе эволюции утратили свое первоначальное предназначение.

Ученые нашли уникальную карту Речи Посполитой

Артефакт обнаружили представителями Белостоцкого университета.

Ученые обнаружили новую область мозга, которая делает уникальным каждого человека

Ученые-нейробиологи не зря считают головной мозг человека «самым сложным объектом в известной части Вселенной».

загрузка...
загрузка...
blog comments powered by Disqus
Новости
Новости