Какими особенностями обладают блюда восточной кухни

Восточная кухня пользуется популярностью во всем мире. Это объясняется тем, что приготовить, например плов, сможет любой желающий, так как это не сложно и к тому же для плова продукты можно приобрести в любом магазине.

Нет такого уголка на нашей планете, где бы ни готовились блюда восточной кухни. Такая популярность восточных блюд вполне объяснима. Для их приготовления не требуется использовать какие-либо экзотические составляющие, то есть если вы решили отведать восточное блюдо, то ингредиенты для его приготовления вы вполне сможете приобрести в ближайшем супермаркете. Единственно, что более желательно – купить казан. Пища, приготовленная в нем, имеет настоящий восточный вкус. Кроме этого данные блюда обладают превосходным вкусом, относительно легки в приготовлении и достаточно калорийны. Все это и сделали плов, шурпу и т.д. популярными.

Чем отличается Восточная кухня, от, например, Европейской? Самым значимым отличием является то, что на востоке, в отличие от западных стран не готовят супов, по крайней мере, в том понимании, как это принято в Европе. Основными составляющими блюд востока являются баранина и рис. Если баранина и рис подаются на стол в так сказать сухом виде, то такое блюдо называется пловом, если в жидком, то шурпа. Но, не стоит думать, что шурпа и суп, это одно и то же. По своей сути шурпа это нечто среднее между бульоном и густой подливкой. Плов и шурпу можно приготовить десятком различных способов, но независимо от выбранного вами способа приготовления в любом случае получится нечто вкусное и питательное. Рассмотрим один из способов приготовления традиционного плова.

Как уже указывалось выше, основными градиентами для приготовления плова являются баранина и рис. Кроме этого вам понадобится морковь, помидоры и специи. Прежде, чем приступить к приготовлению плова, очень важно выбрать правильную посуду, так как сварить плов в обычной кастрюле у вас не получится. В качестве посуды под плов используют специальные казаны, которые отличаются от обычных кастрюль тем, что обладают толстыми стенками способными накапливать и хранить тепло.После того, как вы подобрали подходящий по размеру казан на его дно необходимо положить вырезку баранины. Далее баранина в течение двадцати минут должна потушиться, не забудьте ее при этом посолить и сдобрить специями, в качестве которых можно использовать черный и красный перец, кориандр. Слегка потушенная баранина обсыпается слоем риса и здесь стоит заметить, что рис насыпается именно слоем, который не перемешивается с бараниной. Спустя десять минут на слой риса накладывается слой моркови и все это тушится до готовности.

Источник: Власти.нет