Ученые: пиво — двигатель прогресса

Пивоварение, возникшее еще в каменном веке, сложно само по себе, еще труднее древним людям давалась добыча сырья для хмельного напитка. Но стремление получать все больше пива оказалось прекрасным стимулом для разработки новых орудий труда.

Появление технологии производства пива привело к бурному развитию современной цивилизации, утверждают канадские археологи.

«Нашим предкам настолько понравилось пить пиво, что они очень быстро научились производить его как можно больше», — считает археолог Брайан Хайден из Фрейзеровского Университета.

Он же говорит, что развитие технологии пивоварения произошло с исторической точки зрения просто молниеносно — за каких-нибудь 50-100 лет.

Сельское хозяйство зародилось в неолите каменного века, примерно 11,5 тыс. лет назад. Населявшую в то время территории Юго-Западной Азии популяцию археологи считают пионером в использовании дикорастущих злаков, которые в дальнейшем были окультурены.
Использование в пищу ячменя и риса до неолита было практически невозможно. Археологи доказали, что для обработки злаков древним людям нужны были сложные орудия труда и много времени.

«Само зерно для наших предков было священным. Его было тяжело добывать, но оно давало им жизнь. В честь злаков древние устраивали праздники, позже это стали пивные праздники. А уже такое мероприятие могло быть кульминацией всей культурной жизни сообщества», — рассказал Хайден.